岭南之野，鹤山之境，坤舆灵秀，天赐嘉果。龙眼之兴，肇自高州储良，百年良种，南国珍品。昔汉和帝时，南海献龙眼，驿马飞尘，五里一堠，皆为贡珍；至唐世更为宫廷所贵，宋人杨万里叹其“如绿豆肥”，苏子瞻更喻“异出同父祖”，足见源远流长。

　　鹤山之地，襟山带水，土肥泉甘。云乡之地，富硒沃壤，硒含量逾粤中三倍，乃天赐膏腴。坡地缓柔，日照盈足，雾露涵润，故果木蕃庑。自辛未年（1991年）引种高州分界储良，接木移根，嫁接改良，遂得“云乡储良”之良种，果形扁圆如月，皮色褐黄，肉若凝脂，汁甘如蜜，质脆若冰，乃得“绿色食品”之誉，列为星火计划之范。

　　其分布之域，首推址山云乡，八百余亩连云翠色；次有鹤城共和，千亩重峦叠嶂丹实；更望宅梧双合，储良石硖兼容并茂，果园满眼万树垂金。其余镇街，万家种植，星罗棋布，不胜枚举。至若神话传说，古人谓龙眼为“龙目所化”，故称桂圆，寓“早生贵子”“平安富贵”之吉谶。李时珍《本草纲目》赞曰：“资益以龙眼为良”，谓其甘味健脾，补脑益智，乃药食同源之宝。

　　夫龙眼者，鲜食为佳，然深加工之道，尤见匠心独运。鹤山乡民，以技破局，化天赐之果为富民之钥。清水涤尘，烘炉锁鲜，包装载誉，三者相合，乃成技术奇迹，更筑致富之梦。昔者龙眼易腐，今经妙手，保质延年，身价倍增，此产业链升华之要义也。

　　观其加工诸法，桂圆干为古法结晶。沸水烫之，杀酶灭菌；烈日曝之，浓缩糖分。其味甘醇，其质耐藏，可与北人参并誉，载“南桂圆”之美名。更衍龙眼糕、龙眼酒、桂圆饮、龙眼冰美式、龙眼枸杞葛粉羹、龙眼桂花果冻月饼诸宝，自乡间小店至山姆超市，千姿百态，可感可及。农业匠心，不让一果“躺平”，尽化千般滋味。

　　至若乡村盛夏日，果园变乐园，采摘成新风。游人携眷，枝头撷鲜，唇齿留芳；拍照遛娃，朋友圈中，笑语传扬。龙眼树下，既品历史人文，亦享天伦之乐，此乃产业延伸之妙境。

　　今观鹤山龙眼，非独果中之珍，更为富民之钥。强村公司兴，优品品牌立，农文旅相融，采摘体验之乐，线上线下之销，皆助乡民丰产增收。昔时贡品入宫闱，今日佳果惠闾里，此诚乡村振兴之引擎，百千万工程之硕果也！

　　美哉！鹤山龙眼，深加工之路大有所为。壮哉！其潜力之巨，市场之广，非止于口腹之欲，更在于产业链之深化。科技赋能，创新驱动，令每颗龙眼皆成乡村振兴之能量核。未来可期，当以知识为梯，以品牌为翼，助农人增收，赋乡村新貌，使鹤山龙眼香飘四海，甜润万家！

　　诗曰：天赐硒土育灵根，高州良种鹤山魂。金丸缀树迎远客，玉液凝甘润千村。唐汉贡珍成旧事，农文旅合裕黎元。请君细品雕龙貌，最慰乡愁是桂圆。

（作者：丘麦，中华诗词学会会员）